立冬是冬天第一個節氣,傳統觀念中,冬是結束的意思,進入立冬後,萬物的活動漸趨休止,準備蟄伏過冬,人類是不冬眠的,但在傳統社會中,由於物資匱乏,平常飲食相當粗陋,只求粗飽,很難顧及營養,又經過一整年的辛勞,往往身體不堪負荷,故常於立冬之日進補稱之『補冬』,一方面在酷冬時不懼寒冷,也可為來年開春的努力工作,儲備體力。

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